今日の献立は、「ごはん 牛乳 大豆のいそ煮 菜の花和え」です。
副菜の菜の花和えは、春が旬の菜の花を、ごま・しょうゆ・さとう・かつおぶしで和えました。ほろ苦い味と柔らかい触感が特徴の旬の味を子どもたちにも味わってもらいます。とは言え、菜の花だけでは苦みが強いので、小松菜とキャベツで味を和らげ、野菜不足も補っています。
今日はここでクイズを出します。大豆のいそ煮に使われている赤の仲間の食べ物（大豆・油揚げ・ひじき・黒天・とり肉）の中には、春が旬の食べ物が含まれています。それは何でしょう。
（答えは明日発表します。）
