今日の献立は、「リッチパン 牛乳 鶏肉のｸﾘｰﾑ煮 さわやか漬け」です。今日は上新粉でとろみをつけた煮物です。昨日は、短縮授業だったにも関わらず、煮物は３.２ｋｇ（残菜率３．１％）、和え物は０．８ｋｇ（２．３％）しか残っていませんでした。調理員さんもとても作りがいがあるようです♪
それでは、昨日の問題の答えです！！
うずら卵のからに白い膜がはっているほうは、「ベテランのうずらが産んだ卵」です。
一方模様が明確なほうは、「まだ産みはじめのうずらが産んだ卵」です。
味は・・・どちらも変わらないようです。お店で売られていても、白いからといって敬遠しなくても良いようです。
